Вступление

Сильно люблю готовить, еще больше люблю кушать. Больше двух этих процессов люблю смотреть, как кушают, то, что приготовила.




Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Тартар из печеных овощей

Изображение
Продукты: Баклажан - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Помидор - 1 шт Кинза - 4 веточки Уксус бальзамический - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ч.л. Соль - щепотка Сахар - большая щепотка Чиабата или зерновая булочка с воздушным и плотным тестом  Приготовление: Баклажан и перец запечь в духовке нагретой до 200 градусов, в течении 30 минут. Помидор бланшировать, снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена, мякоть порезать средним кубиком, положить в мисочку, посолить, посыпать сахаром. С запеченных овощей снять кожицу. Сердцевину перца и семена из баклажана удалить. Мякоть овощей нарезать средним кубиком. Положить к помидору, добавить уксус, масло и мелко нарубленную кинзу, перемешать. Подавать на подсушенной чиабате. Приятного аппетита! Время:  30 мин на запекание; 15 мин на готовку; Секретики: Сок вытекающий из перца можно слить к помидору.  Вкусно добавить парочку кедровых орешков и заправить ароматным не рафинированным ...
Далее...

Мисомацукадзе - кекс с пастой мисо

Изображение
Продукты: Яйца 2 шт Сахар 150 гр Мисо паста  50 гр Мёд 65 гр Горячая питьевая вода 55 гр Мука 150 гр Разрыхлитель  7 гр Подготовка: Застелить форму для запекания пергаментной бумагой. Включить нагреваться духовку до 160 градусов. Яйца с частью сахара готовим на водяной бане - поставить кастрюлю с водой на огонь. Сахар разделить на две равные части по 75 грамм В одной емкости развести мёд, мисо пасту и воду В отдельную емкость просеять муку, добавить к ней разрыхлитель - хорошо перемешать, можно повторно просеять через крупноячеистое сито Яйца вымыть, обсушить Подготовить бОльшую емкость где всё будем смешивать  Приготовление: Яйца разбить в чистую сухую мисочку для водяной бани, добавить одну часть сахара - 75 грамм, перемешать, поставить на водяную баню. Заварить яйца с сахаром. Снять с водяной бани.   Переложить яичную массу в бОльшую емкость для смешивания всех составляющих. Ввести остаток сахара, вымешать до полного его растворения.  Ввести растворенну...
Далее...

Основы. Яйца. Как жарить. Яичница-глазунья.

Изображение
Яичница глазунья – жареное яйцо с сохранением целостности желтка и белком вокруг него. Яичница-глазунья жарится в сковороде с разогретым маслом на маленьком огне около 5 минут. Тогда её края не пригорают, белок равномерно прожаривается, желток остается жидким. Если не любите жидкий желток, в процессе готовки накройте сковороду крышкой. Инвентарь для приготовления: Небольшая пиала или соусник Столовый нож или вилка Плита Сковорода Лопатка Тарелка Продукты: Масло растительное – 1 ст.л Яйцо – 1шт Соль, перец – по вкусу Приготовление: Если после приобретения вы не мыли яйца, помойте и обсушите их перед приготовлением. Это делается для того чтобы со скорлупы в продукт не попали возбудители болезней. Разбиваем яйцо: Держим яйцо горизонтально, надбиваем посередине столовым ножом/вилкой, так, чтобы скорлупа лопнула, аккуратно открываем его над пиалой/соусником, выливаем. Это делается для того, чтобы было удобнее выливать яйцо на сковороду, в...
Далее...