Umami

Продукты Шоколад черный с содержанием какао 67% и выше - 200 грамм Сахар - 50 грамм Масло сливочное - 50 грамм Сливки кулинарные, суповые 30% жирности, - 200 мл  Какао - 50 грамм + на обвалять Бумажные формочки для конфет. Приготовление Все готовим на водяной бане. Сначала растапливаем шоколад и сахар. Добавляем сливочное масло, смешиваем. Вливаем сливки. Смешиваем. Всыпаем какао, тщательно вымешиваем. Снимаем с водяной бани, перекладываем в термостойкий судок, даем остыть. Остывшую массу ставим в холодильник на 6-12 часов. Вынимаем. Делим массу на одинаковые части, например по 15-20-25 грамм, скатываем из нее шарики и обваливаем их в какао и раскладываем в бумажные формочки. Секретики Водяная баня - понадобится кастрюлька и мисочка из нержавейки. В кастрюльку наливаем воду на треть, сверху накрываем мисочкой дном вниз. Во время кипения пар будет нагревать мисочку и продукты растопятся. Если конфеты не будут есть дети, можно в смесь добавить 10-20 м...

Шоколадный пирог, пирог с историей, пирог событий и перемен. Для меня. И вообще это не пирог, а торт. Вкусный, сытный, калорийный.  Его хорошо есть в холодную погоду в одиночестве, запивая кофе с коньяком и думать о прекрасном, теплом и душевном для себя. Его приятно вкушать на праздники с друзьями, потому что все делают "-ммммм, вот это да! вкуснотища!" и закатывают глаза. Его приятно дарить, потому что гурманство шоколада - вечно. Лирика закончилась :) переходим к практике. Рецептов этого шоколадного волшебства масса, кто-то пишет, что это брауни, кто-то пишет что это классический рецепт - французского, английского, итальянского, швейцарского, немецкого (нужное подчеркнуть) повара. С рецептом познакомилась, когда работала кондитером в "Мамбо" там он назывался "Шоколадная синьорита" и пользовался успехом у вечерних посетителей, которые хотели поразить свою даму чем-то новым и необычным. Базовый рецепт прост: 5 плиток черного шоколада...