Umami

Как варить Булгур варится в соотношении 1 к 2, что означает, на одну порцию крупы используется две порции воды. Подробнее: Насыпать в чашку крупу до краев. Крупу из чашки высыпать в кастрюлю. Наполнить эту же чашку водой до краев, вылить воду в кастрюлю с крупой. Снова наполнить чашку водой до краев и вылить в кастрюлю с крупой. Это будет соотношение 1 к 2. Приготовление: Поставить кастрюлю с крупой и водой на большой огонь, дать бурно закипеть.  Уменьшить огонь на минимум, варить 4 минуты, до тех пор, пока воды будет не видно и в крупе не появятся дырки от выхода воздуха.  Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять 15 минут. Крышку в это время не открывать. Таким образом, булгур получается рассыпчатым и плотным. Приготовление в цифрах: 125 грамм крупы 250 грамм воды Поставить на огонь, закипело, уменьшили огонь, +4 минуты, выключить, накрыть крышкой, +15 минут....

Продукты: Булгур - 75 грамм Вода питьевая - 200 грамм Помидор - 1 штука до 100 грамм Сыр твердый плавкий - 30 грамм Базилик - 1 веточка Приготовление: Булгур заливаем холодной водой, доводим до кипения на большом огне, уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут. Снимаем крышку, увеличиваем огонь на максимум, даем бурно закипеть, выключаем огонь, накрываем крышкой еще на 5 минут. Так крупа впитает необходимую влагу, останется упругой и точно не пригорит.  Помидор моем и режем мелким кубиком.  Сыр режем мелким кубиком.  Веточку базилика  моем, снимаем листочки и режем их кубиком. Булгур откидываем на сито и даем стечь лишней воде. Смешиваем крупу с помидором, сыром и базиликом.  Мы дома едим как самостоятельное сытное блюдо.  Время: 20 минут Секретики: Булгур можно не солить - у него ярко выраженный самостоятельный вкус.  Если крупу варить для гарнира, в воду можно добавить дольку ...