Umami

Продукты: Кукуруза в початке 1 шт Молоко - 1/2 стакана Вода питьевая  - 1/2 стакана Чили - 1/4 часть Соль, сахар - щепотка Масло сливочное - 5 гр Приготовление: Кукурузу помыть, очистить от листьев и волокон, обрезать зерна. Чили нарезать кольцами. В сотейник налить воду, положить зерна кукурузы, посолить, посахарить и поставить варить на средний огонь. Когда зернышки будут al dente, добавить молоко и чили. Дать закипеть, уменьшить огонь, попробовать, возможно досолить. Варить до готовности кукурузы. Приятного аппетита! Время: от 20 до 30 минут Секретики: Время готовки зависит от сорта кукурузы. Если вам попалась не очень вкусная кукуруза, добавьте в воду побольше сахара. Суп можно варить просто на молоке и даже на сливках, тогда его надо постоянно помешивать и следить чтобы молоко не убежало. Люблю, целую Ваша Юля

Продукты: Баклажан - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Помидор - 1 шт Кинза - 4 веточки Уксус бальзамический - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ч.л. Соль - щепотка Сахар - большая щепотка Чиабата или зерновая булочка с воздушным и плотным тестом  Приготовление: Баклажан и перец запечь в духовке нагретой до 200 градусов, в течении 30 минут. Помидор бланшировать, снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена, мякоть порезать средним кубиком, положить в мисочку, посолить, посыпать сахаром. С запеченных овощей снять кожицу. Сердцевину перца и семена из баклажана удалить. Мякоть овощей нарезать средним кубиком. Положить к помидору, добавить уксус, масло и мелко нарубленную кинзу, перемешать. Подавать на подсушенной чиабате. Приятного аппетита! Время:  30 мин на запекание; 15 мин на готовку; Секретики: Сок вытекающий из перца можно слить к помидору.  Вкусно добавить парочку кедровых орешков и заправить ароматным не рафинированным ...

Продукты: Курица: Бедро куриное - 1 шт Тимьян - 5 веточек Чеснок - 3 зубчика Вода питьевая - 1 стакан Соль, перец - по щепотке Соус: Помидор - 1 шт Лук репчатый - 0,5 шт Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 1 дес.л. Соль - две щепотки Сахар - щепотка Полента: Кукурузная крупа мелкого помола - 50 гр Вода питьевая - 100 мл Сливки кулинарные жирные - 25 мл Приготовление: Курица: Включить духовку нагреваться до 180 градусов.  Курицу помыть, обсушить, посолить, поперчить. В глубокую кастрюлю на дно укладываем тимьян, раздавленные зубчики чеснока, сверху курицу, наливаем воду.  Накрываем термоустойчивой крышкой и ставим в нагретую духовку на 30 мин. Соус: Овощи помыть, чеснок и лук почистить, помидор бланшировать и снять кожицу. Все порезать мелким кубиком.  Глубокий сотейник налить масло и поставить нагревать на огонь. В горячее масло добавляем чеснок, помешиваем пол минуты. Далее добавляем лук и помешиваем еще ми...

Продукты на три порции: Баклажан - 3 шт Перец болгарский - 1 шт Помидор крупный - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Сыр твердый плавкий - 75 гр  Соль - три щепотки Приготовление: Овощи помыть, обсушить, лук почистить, из перца вынуть семена. Баклажаны нарезать вдоль пластинами не дорезая до конца, чтобы получился веер, посолить каждую пластику, отложить.  Лук, помидор и перец нарезать тонкими ломтиками. В каждый баклажан вдоль, между всеми пластинками вложить дольки помидора, дольки лука, дольки перца. Выложить "фаршированные" баклажаны в глубокий противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут вынуть, потереть сверху сыр и поставить еще на 5 минут. Приятного аппетита! Время: 15 минут подготовка; 35 минут запекание. Секретики:  Каждый баклажан можно положить в фольгу как в лодочку.  Перед тем, как натереть сыр на каждую порцию - положить по столовой ложке сметаны; - полить чайной ложкой оли...