Umami

Стейк из свинины с яблочно-ежевичным соусом Продукты на одну порцию Для стейка: Свинина ошеек - 250 - 300 гр Масло растительное - 1 ст.л. Соль  Перец свежемолотый  Для соуса: Яблоко небольшое, твердое, некислое - 1 шт Ежевика - 10 ягод Масло - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 коф.л.  Винный уксус - 1 дес.л. Приготовление: Сначала жарим мясо, потом на мясном соке готовим соус.  Поэтому, первым делом подготавливаем продукты для соуса: Яблоки помыть, почистить, вынуть серединку, разрезать на дольки. Ежевику помыть, обсушить. Смешать уксус, сахар и соль. Приступаем к мясу: Мясо обмыть, обсушить, нагреть сковороду. Налить масло, положить мясо, уменьшить огонь до среднего. Жарить 7 минут. Перевернуть. Посолить, поперчить. Накрыть сковороду крышкой. Жарить еще 5 минут. Уменьшить огонь на минимум. Снять мясо со сковороды,  положить в глубокую тарелку не соленой стороной вверх, посолить, поперчить, накрыть крышкой. Ост...

Продукты: Помидор - 1 штука до 100 грамм Огурец - 1 штука до 100 грамм Яблоко сладкое некрупное - половина Луковица синяя некрупная - четверть Зелень - укроп, петрушка, базилик по веточке Соль, перец - по щепотке Для заправки - майонез или сметана - 2 ст.л. или масло растительное  - 1 ст.л. Приготовление: Овощи помыть, обсушить, разрезать пополам и на дольки. Четверть луковицы нарезать тонкими-тонкими дольками. Половину сладкого яблока порезать на тонкие ломтики. Зелень помыть, осушить, снять листочки и мелко порубить. Все сложить в салатницу, посолить, поперчить, заправить по желанию, перемешать. Приятного аппетита! Время: 10 минут Секретики: Такой салат отлично подходит как гарнир к стейку. Этот салат очень вкусный, когда холодный. Добавить сытности в салат можно, если положить подсолнечные семечки и семена льна. Если лук очень "ядренный" залейте его горячей водой и дайте постоять 5 минут, отожмите и положите в салат. Сок, который натек с овощей,...

Продукты на один пирог диаметром 26 см. Тесто: Мука - 250-300 гр Сливочное масло - 100 гр Сахар песок белый - 75 гр Сахар тростниковый - 75 гр Соль - 0,5 ч.л. Лимон крупный - сок и цедра от 1 шт Начинка: Яблоки зеленые твердые кисловатые - 1,5 кг Корица молотая - 15 гр Сахар тростниковый  - 75 гр Сахар песок белый - 75 гр Масло сливочное - 100 гр Масло растительное - 2 ст.л. Крахмал кукурузный - 15-20 гр Приготовление: Тесто: Замесить песочное тесто . Разделить на 2 части в пропорции 2/3 и 1/3. Охладить.  После охлаждения, раскатываем большую часть теста по диаметру формы, плюс борта и за борта на 1 см. Меньшую часть по диаметру формы, плюс 0,5 см. Включить духовку. Нагреть до 250 градусов. Начинка: Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. В зависимости от размера яблок порезать на 6 или 8 долек. Посыпать корицей, перемешать, чтобы она равномерно распределилась по всем яблокам. Разогреть глубокий сотейник с двумя видами масла. ...

Полезнее полезного, вкуснее вкусного, для тех, кто любит сельдерей Продукты на одну порцию: Яблоко сладкое 1/2 Сельдерей стебель 1 веточка Грецкий орех очищеный 4 половинки Кайенский перец сушеный - щепотка Петрушка - 1 веточка Сок четвертинки лимона Соль щепоточка Растительное масло - 1 дес.л. Приготовление: Яблоко и сельдерей, помыть обсушить, порезать соломкой, смешать, полить соком лимона, присолить, заправить маслом. Еще раз перемешать и дать постоять минуты 3-5. Петрушку помыть, обсушить, снять листочки, мелко порезать. Перец растолочь в ступке. Орехи поломать. Выложить салат на тарелку присыпать перцем, орехами, петрушкой. Приятного аппетита. Вариации: Салат можно заправить майонезом, добавить виноград, не добавлять кайенский перец и лимонный сок. Люблю, целую Ваша Юля.

В интернете очень много рецептов с сочными картинками и обещаниями простоты и быстроты исполнения, и как результат - феерического вкуса. В одном флаконе, так сказать. Правда прочтение рецепта обычно приводит к мнению, что он, рецепт, нифига не прост в исполнении, либо, нифига не быстр, либо, как результат - не фееричен. Иногда, все вместе. Часто, все вместе:) Конечно же, в том же интернете, есть много рецептов с красивыми картинками, но, уже без обещаний. Некоторые из них у меня вызывают такой азарт попробовать их реализовать, что прям нет сил терпеть.  Этот один из них.  Меня в нем пленило все, красота процесса, красота результата, фееричность вкуса в сочетании хрустящего и мягкого, минимальная сложность в исполнении.  На 4 штучки: 4 мелких яблока или 2 больших  Слоеное тесто 200 гр Абрикосовый джем Сок половины лимона Сахар - 1 ст.л. Вода - пол стакана Форма для выпечки кексиков (маффинов, капкейков)  Включаем духовку на 220С Добавл...