Umami

Продукты: Спаржа свежая - 10 веточек Клубника свежая - 5 шт крупных Базилик зеленый - 2 листочка Бальзамический соус - 2 ч.л. Приготовление: Помыть клубнику, нарезать кубиком. Листочки базилика помыть, обсушить, нарезать соломкой. Смешать клубнику с базиликом и чайной ложкой бальзамического соуса. Спаржу помыть, срезать твердую нижнюю часть, при необходимости снять тонкий слой кожицы. бланшировать в подсоленой воде, остудить в ледяной. Выложить спаржу на тарелку, сверху положить клубничную смесь вместе с выделившимся соком. Полить оставшимся бальзамическим соусом. Приятного аппетита! Время: 10 мин Секретики: Молодые ростки спаржи можно не чистить. Бланширование - кратковременная обработка кипятком.  Вариант I - опустить в кипящую воду на некоторое время. От 10 до 45 секунд.   Вариант II - поливать кипятком до одной минуты.  Остужаем в ледяной воде для прекращения процесса приготовления.  Люблю, целую Ваша Юля ...

Продукты: Булгур - 75 грамм Вода питьевая - 200 грамм Помидор - 1 штука до 100 грамм Сыр твердый плавкий - 30 грамм Базилик - 1 веточка Приготовление: Булгур заливаем холодной водой, доводим до кипения на большом огне, уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут. Снимаем крышку, увеличиваем огонь на максимум, даем бурно закипеть, выключаем огонь, накрываем крышкой еще на 5 минут. Так крупа впитает необходимую влагу, останется упругой и точно не пригорит.  Помидор моем и режем мелким кубиком.  Сыр режем мелким кубиком.  Веточку базилика  моем, снимаем листочки и режем их кубиком. Булгур откидываем на сито и даем стечь лишней воде. Смешиваем крупу с помидором, сыром и базиликом.  Мы дома едим как самостоятельное сытное блюдо.  Время: 20 минут Секретики: Булгур можно не солить - у него ярко выраженный самостоятельный вкус.  Если крупу варить для гарнира, в воду можно добавить дольку ...

Продукты: Кускус - 100 грамм Вода питьевая - 200 грамм Соль - щепотка Мята - 2 веточки Приготовление: В воде растворить щепотку соли. Кускус залить подсоленной водой и дать постоять примерно 20 минут, пока крупа не впитает воду. От веточек мяты снять листочки, помыть и порезать мелким кубиком. Откинуть кускус на мелкое сито, чтобы стекла лишняя вода. Крупу и мяту смешать. Всё! Секретики: Кускус обычно заливают кипятком. Но, кому хочется в жару что-то кипятить? Можно сделать большее кол-во крупы, положить в судок и хранить в холодильнике. Люблю, целую Ваша Юля