Основы. Яйца. Как жарить. Яичница - болтунья.
Яичница-болтунья – жареное яйцо, где желток и белок перемешиваются в процессе жарки. Получается неоднородная желто-белая смесь. Яичница - болтунья жарится в сковороде с разогретым маслом, на среднем огне, при постоянном перемешивании около 3 минут. Инвентарь для приготовления: Небольшая пиала или соусник Столовый нож или вилка Плита Сковорода Лопатка Тарелка Продукты: Масло растительное – 1 ст.л Масло сливочное – 1 ч.л Яйцо – 1шт Соль, перец – по вкусу Приготовление: Если после приобретения вы не мыли яйца, помойте и обсушите их перед приготовлением. Это делается для того чтобы со скорлупы в продукт не попали возбудители болезней. Разбиваем яйцо: Держим яйцо горизонтально, надбиваем посередине столовым ножом/вилкой, так, чтобы скорлупа лопнула, аккуратно открываем его над пиалой/соусником, выливаем. Это делается для того, чтобы было удобнее яйцо выливать на сковороду, видеть его свежесть и если попала скорлупа успеть ее достать. Чтобы...