Umami

Как варить яйца тут . Все маринады рассчитаны на 5 куриных яиц Маринад №1 Свекольный Свекла маленькая -1 штука – почистить, разрезать на дольки. Соль – 1 ст.л Сахар – 1 ч.л Вода – 250 мл Уксус яблочный – 25 мл Лавровый лист – 1 шт Гвоздика – 2 шт Душистый перец – 1 шт Маринад №2 Японский: Соевый соус - 100 мл Мирин - 75 мл Сахар – 1 ст.л Вода – 150 мл Приготовление: Состав маринада №1 или №2 смешать в кастрюле. Поставить на огонь. Закипятить. Отвареные и очищеные яйца залить горячим маринадом, он должен покрыть яйца полностью. Подождать пока остынет. Переложить с маринадом в банку/судочек, накрыть крышкой. Поставить в холодильник. Маринад №3 Китайский «Мраморные яйца» Черный чай – 3 ст.л с горкой Вода - не меньше литра Соевый соус – 100 мл Бадьян – 1 звездочка Корица – 1 палочка Соль – 2 ч.л Приготовление: Такие яйца немного заморочливее в приготовлении. Их сначала надо сварить всмятку, остудить, аккуратно побить скорлупу...