Umami

Продукты: Спагетти сухие - 100 гр Масло растительное - 5 гр Лук репчатый - 1/2 маленькой луковицы Чеснок - 1 зубчик Помидор - 250 гр Соль, сахар - щепотка Листики свежего базилика  - 1 веточка Соус Песто - 1 д.л. без горки. Приготовление: Спагетти отварить, как указано на упаковке. Овощи помыть, обсушить, лук и чеснок почистить. Чеснок порезать тонкими дольками. Лук порезать мелким кубиком. Помидоры бланшировать, порезать средним кубиком. Листики базилика мелко нарубить. Поставить нагревать сковороду на большой огонь. Налить масло, уменьшить огонь до среднего. Положить чеснок, 30 сек припустить. Положить лук, припустить 1 мин. Добавить помидоры, посолить, добавить сахар, перемешать, дать закипеть, уменьшить огонь на минимум. Потомить 10 мин. Добавить рубленый базилик, перемешать, выключить.  Вылить соус к готовым спагетти, перемешать, положить на тарелку, сверху положить десертную ложку соуса Песто. Приятного аппетита! Время: 15 мин + ...

Продукты: Курица: Бедро куриное - 1 шт Тимьян - 5 веточек Чеснок - 3 зубчика Вода питьевая - 1 стакан Соль, перец - по щепотке Соус: Помидор - 1 шт Лук репчатый - 0,5 шт Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 1 дес.л. Соль - две щепотки Сахар - щепотка Полента: Кукурузная крупа мелкого помола - 50 гр Вода питьевая - 100 мл Сливки кулинарные жирные - 25 мл Приготовление: Курица: Включить духовку нагреваться до 180 градусов.  Курицу помыть, обсушить, посолить, поперчить. В глубокую кастрюлю на дно укладываем тимьян, раздавленные зубчики чеснока, сверху курицу, наливаем воду.  Накрываем термоустойчивой крышкой и ставим в нагретую духовку на 30 мин. Соус: Овощи помыть, чеснок и лук почистить, помидор бланшировать и снять кожицу. Все порезать мелким кубиком.  Глубокий сотейник налить масло и поставить нагревать на огонь. В горячее масло добавляем чеснок, помешиваем пол минуты. Далее добавляем лук и помешиваем еще ми...

Продукты:  Телячья голяшка - 500 гр Луковица - 1 большая Чеснок - 5 зубчиков Морковь - 2 средних Кабачок - 2 средних или 1 большой Помидор -  3 крупных Соль, перец - 0,5 ч.л. Тимьян, розмарин - по 0,5 веточки Вода питьевая - 1 стакан Петрушка - 3 веточки Посуда:  Глубокая кастрюля с термоустойчивой крышкой. Приготовление:  Мясо помыть, обсушить, посолить и поперчить. Овощи помыть, обсушить.  Лук, морковь, чеснок почистить и нарезать кольцами. Кабачок и помидоры порезать крупными кубиками. На дно кастрюли положить лук, морковь, чеснок, тимьян, розмарин. Сверху положить мясо. Вокруг мяса уложить кабачки и помидоры, добавить воду. Закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 40 минут.  При подаче посыпать петрушкой. Приятного аппетита! Время: 15 мин на подготовку; 40 минут на запекание. Секретики: Оссобуко - традиционное блюдо северного итальянского региона Ломбардия, буквальн...