Основы. Яйца. Как жарить. Яичница-глазунья.
Яичница глазунья – жареное яйцо с сохранением целостности желтка и белком вокруг него. Яичница-глазунья жарится в сковороде с разогретым маслом на маленьком огне около 5 минут. Тогда её края не пригорают, белок равномерно прожаривается, желток остается жидким. Если не любите жидкий желток, в процессе готовки накройте сковороду крышкой. Инвентарь для приготовления: Небольшая пиала или соусник Столовый нож или вилка Плита Сковорода Лопатка Тарелка Продукты: Масло растительное – 1 ст.л Яйцо – 1шт Соль, перец – по вкусу Приготовление: Если после приобретения вы не мыли яйца, помойте и обсушите их перед приготовлением. Это делается для того чтобы со скорлупы в продукт не попали возбудители болезней. Разбиваем яйцо: Держим яйцо горизонтально, надбиваем посередине столовым ножом/вилкой, так, чтобы скорлупа лопнула, аккуратно открываем его над пиалой/соусником, выливаем. Это делается для того, чтобы было удобнее выливать яйцо на сковороду, в...