Основы. Крупы. Булгур.
Как варить Булгур варится в соотношении 1 к 2, что означает, на одну порцию крупы используется две порции воды. Подробнее: Насыпать в чашку крупу до краев. Крупу из чашки высыпать в кастрюлю. Наполнить эту же чашку водой до краев, вылить воду в кастрюлю с крупой. Снова наполнить чашку водой до краев и вылить в кастрюлю с крупой. Это будет соотношение 1 к 2. Приготовление: Поставить кастрюлю с крупой и водой на большой огонь, дать бурно закипеть. Уменьшить огонь на минимум, варить 4 минуты, до тех пор, пока воды будет не видно и в крупе не появятся дырки от выхода воздуха. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять 15 минут. Крышку в это время не открывать. Таким образом, булгур получается рассыпчатым и плотным. Приготовление в цифрах: 125 грамм крупы 250 грамм воды Поставить на огонь, закипело, уменьшили огонь, +4 минуты, выключить, накрыть крышкой, +15 минут....