Umami

Как варить яйца тут . Все маринады рассчитаны на 5 куриных яиц Маринад №1 Свекольный Свекла маленькая -1 штука – почистить, разрезать на дольки. Соль – 1 ст.л Сахар – 1 ч.л Вода – 250 мл Уксус яблочный – 25 мл Лавровый лист – 1 шт Гвоздика – 2 шт Душистый перец – 1 шт Маринад №2 Японский: Соевый соус - 100 мл Мирин - 75 мл Сахар – 1 ст.л Вода – 150 мл Приготовление: Состав маринада №1 или №2 смешать в кастрюле. Поставить на огонь. Закипятить. Отвареные и очищеные яйца залить горячим маринадом, он должен покрыть яйца полностью. Подождать пока остынет. Переложить с маринадом в банку/судочек, накрыть крышкой. Поставить в холодильник. Маринад №3 Китайский «Мраморные яйца» Черный чай – 3 ст.л с горкой Вода - не меньше литра Соевый соус – 100 мл Бадьян – 1 звездочка Корица – 1 палочка Соль – 2 ч.л Приготовление: Такие яйца немного заморочливее в приготовлении. Их сначала надо сварить всмятку, остудить, аккуратно побить скорлупу...

Продукты: Помидор спелый -  3 шт Вода питьевая - 1,5 стакана Соль - щепотка Сахар - две щепотки Приготовление: Воду поставить на огонь в небольшой кастрюльке и довести до кипения. Помидоры помыть, обсушить, надрезать неглубоко сверху крест на крест, окунуть в кипяток на 3 минуты. Вынуть, остудить в холодной воде, снять кожуру. Очищенные помидоры нарезать крупным кубиком и вернуть в кипящую воду. Добавить соль и сахар. Проварить 5-7 минут. Перебить блендером.  Приятного аппетита! Время: 15 мин Секретики: Рецепт базовый, добавляя разные специи, приправы и пряности, можно радовать себя новыми вкусами.  Например: - Чили перец; - Чеснок, имбирь, чили перец; - Чеснок, базилик, чайная ложка оливкового масла; - Тимьян, розмарин; - Добавить сыр Бри в суп при подаче; - Сухарики из белого хлеба с любимыми специями; - Вместо соли использовать соевый соус; - Добавить в готовый суп ложку сливок или сметаны. Процесс, проведённый с по...

Для тарта: Масло сливочное  - 100 гр Мука - 200 гр Холодная вода - 2-3 ст.л Соль - 0,5 ч.л Сахар - 1 ч.л. Запекается слепым методом Для печенья/пирогов: Масло сливочное  - 100 гр Мука - 250 гр Яйцо 1 шт Соль - 0,5 ч.л Сахар - 1 ст.л. Специи и добавки по желанию. Можно взять семена льна, кунжут, семечки подсолнечника или тыквы, добавить цитрусовую цедру. Так же, вкусно со специями, начиная от корицы и до острого перца. Главное хорошо перетереть их в ступке. Для американского сладкого пирога: Мука - 250-300 гр Сливочное масло - 100 гр Сахар песок белый - 75 гр Сахар тростниковый - 75 гр Соль - 0,5 ч.л. Лимон - сок и цедра от 1 шт Приготовление: Холодное масло и  просеянную муку смешать вместе в липкую крошку. Ввести добавки согласно рецепту. Вымешать в плотную не липкую массу.  Если липнет к рукам добавить муки.  Слепить тесто в плоскую, круглую лепешку (будет легче раскатывать) и  положить в хол...