Umami

Продукты: Огурец свежий среднего размера - 2 шт Кунжут белый - 1 ст.л. Лимонный сок или рисовый уксус - 1 дес.л. Растительное масло - 1 ч.л. Соль - щепотка Приготовление: Белый кунжут обжарить на сухой сковородке до румяности. Огурцы помыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой или потереть на "корейской" терке, выложить в салатник, присыпать кунжутом, полить лимонным соком и маслом, присолить, перемешать. Приятного аппетита! Время: 5 минут Секретики: В оригинальном рецепте добавляют отварную, охлажденную свинину, порезанную соломкой. Соль можно заменить на соевый соус. Вкусно, когда огурцы из холодильника. В советской книге о "Вкусной и здоровой пище" есть похожий рецепт - огурец+обычный уксус+ масло+зелень+соль. Люблю, целую Ваша Юля

Продукты: Для райсу на две большие или три средние порции Бедро куриное - 1 шт Лук репчатый не крупный- 1 шт Соевый соус - 2 ст.л. Рис отваренный без соли и специй - 8 ст.л. с горкой Для ому на одну порцию Яйцо куриное - 2 шт Молоко или сливки - 2 ст.л. Соль щепотка Масло растительное - 1 дес.л Масло сливочное - 1 ч.л. Кетчуп - по 1 ст.л на порцию Приготовление: Часть первая - Райсу Бедро помыть, обсушить, снять кожу, вынуть кости, мякоть порезать на средние кубики. Лук помыть,  почистить, порезать мелким кубиком. Поставить сковороду без масла нагреваться.  Кожу порезать соломкой, выложить на разогретую сковороду, уменьшить огонь вполовину, вытопить из кожи жир. Вынуть шкварки из сковороды и выбросить, положить нарезанный лук, жарить до прозрачности. К луку  положить порезанное бедро, перемешать, дать прихватиться со всех сторон.  Добавить соевый соус. Перемешать. Добавить отваренный рис. Перемешивая прогреть всё вм...

Продукты: Хлеб - ломтик Авокадо - 0,5 шт Сок 1 ломтика лимона Соль - щепотка Помидор - 1 шт до 75 грамм Руккола - 5-7 веточек Скрамбл  из 1 яйца Перец черный молотый - щепотка Приготовление: Хлеб подсушить в тостере или на сковороде без масла. Приготовить  скрамбл . Авокадо помыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры. Одну половинку размять в пюре с соком лимона и щепоткой соли. Помидор порезать мелким кубиком. Рукколу помыть, обсушить. Сложить бутерброд слоями - хлеб, пюре из авокадо, помидоры, руккола, скрамбл, молотый перец. Приятного аппетита! Время: 15 минут Секретики: Авокадо с лимонным соком не темнеет. С помидора можно снять кожуру, будет нежнее. Люблю, целую Ваша Юля

Продукты: Бедро куриное - 1 шт Огурец свежий - 1 шт до 100 грамм Кешью - 25 грамм Соевый соус - 2 ст.л. Вода питьевая - 100 мл Крахмал картофельный - 1/2 ч.л. Приготовление: Бедро помыть, обсушить, снять кожу, вынуть кости, мякоть порезать на средние кубики. Поставить сковороду без масла нагреваться.  Кожу порезать соломкой, выложить на разогретую сковороду, уменьшить огонь вполовину, вытопить из кожи жир. Вынуть шкварки из сковороды и выбросить, положить порезанное бедро, перемешать, дать прихватиться со всех сторон. Высыпать к курице кешью, добавить соевый соус, перемешать. Огурец помыть, обсушить, порезать кубиками, добавить на сковороду к курице и орехам. Крахмал развести в питьевой воде, увеличить огонь, ввести к курице и помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь на минимум, потомить 3 минуты. Приятного аппетита! Время: 20 мин Секретики: Чтобы кожа не "стреляла" когда вытапливается жир, ее нужно обсушить. Нарезан...

Продукты: Зеленый горошек шоковой заморозки - половина 400 граммовой пачки Мята 2 веточки Вода питьевая - 2 стакана Соль - щепотка Сливки или сметана - 1 ч.л. Приготовление: Мяту помыть, обсушить, снять листочки. Поставить кастрюлю с водой на большой огонь, высыпать в нее горошек, положить листочки мяты, посолить, дать закипеть. Уменьшить огонь до среднего и варить 10-12 минут.  Снять с огня.  Взбить блендером в гладкое пюре.  Вылить в тарелку, украсить сливками или сметаной.  Приятного аппетита! Время: 15 минут Секретики: Горошек шоковой заморозки обычно сладковатый на вкус. В сезон использую свежий горошек. Суп очень вкусный, когда остыл.  Люблю, целую Ваша Юля

Продукты: Спагетти - 1/3 часть 400 граммовой упаковки  Авокадо - 1 шт Помидоры - 1 шт до 100 грамм Лимонный сок - 1 ч.л. Базилик - 1 веточка Соль - 1 ч.л. в воду для спагетти и щепотка для авокадо Перец - щепотка Приготовление: Поставить нагреваться воду и сварить спагетти как указано в инструкции на упаковке.  Авокадо помыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть косточку, почистить, размять вилкой в мисочке в однородную массу, добавить сок лимона, соль, перец, перемешать. Помидор помыть, обсушить, порезать на ломтики среднего размера. Базилик помыть, обсушить, снять листики, порезать их тонко и мелко. Спагетти смешать с пюре авокадо и помидорами, посыпать сверху базиликом. Приятного аппетита! Время: 15 минут Секретики:  Если авокадо твердоват - пюре можно сделать в блендере. Лимонный сок можно заменить винным или бальзамическим уксусом. В пюре из авокадо можно добавить зубчик чеснока, натертый на мелкой терке. Можно зам...

Продукты: Руккола - 1 пучок Помидоры черри - 7-10 штук Масло растительное - 3 ч.л. Соль - шепоточка Приготовление: Рукколу помыть, обсушить, положить в салатницу. Помидоры помыть, обсушить, разрезать пополам, положить к рукколе. Полить маслом, перемешать, присолить. Приятного аппетита! Время: 3 минуты Секретики: Вкусно с оливковым не рафинированным маслом Разнообразить базовый вкус салата можно, если: - вместо соли потереть пармезан, совсем немного - добавить кедровые орешки - положить коктейльные креветки Или все сразу, тогда получится бомбически вкусный, изысканный салат для романтического вечера. Люблю, целую Ваша Юля