Баклажан запеченный с овощами

Продукты на три порции:

Баклажан - 3 шт

Перец болгарский - 1 шт

Помидор крупный - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Сыр твердый плавкий - 75 гр 

Соль - три щепотки

Приготовление:

Овощи помыть, обсушить, лук почистить, из перца вынуть семена.

Баклажаны нарезать вдоль пластинами не дорезая до конца, чтобы получился веер, посолить каждую пластику, отложить. 

Лук, помидор и перец нарезать тонкими ломтиками.

В каждый баклажан вдоль, между всеми пластинками вложить дольки помидора, дольки лука, дольки перца.

Выложить "фаршированные" баклажаны в глубокий противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут вынуть, потереть сверху сыр и поставить еще на 5 минут.

Приятного аппетита!

Время: 15 минут подготовка; 35 минут запекание.

Секретики: 

Каждый баклажан можно положить в фольгу как в лодочку. 

Перед тем, как натереть сыр на каждую порцию

- положить по столовой ложке сметаны;

- полить чайной ложкой оливкового рафинированного масла с травами и чесноком.

Люблю, целую

Ваша Юля