Umami

Продукты: Огурец - 4 - 6 шт среднего рамера Чеснок - 3 зуб Перец чили - 1 шт Винный уксус - 2 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Соль - 1 ст.л Сахар - 2 ч.л. Семена кунжута - 2 ч.л. Приготовление: Огурцы вымыть, обсушить, положить в пакет и побить/разбить скалкой или плоской стороной ножа. Достать из пакета, разрезать в длину и наискосок. Сложить в салатницу посолить, полить уксусом, перемешать и оставить на 10-15 минут пустить сок. Кунжут подсушить на сухой сковородке. Чили помыть обсушить, нарезать тонкими колечками. Чеснок почистить, мелко нарубить. С огурцов слить натекший сок, добавить чили, чеснок, соевый соус, сахар, кунжутное масло и хорошенько перемешать. Посыпать кунжутом.   Приятного аппетита! Время: 20 мин Секретики: Битые огурцы - классическая  освежающая китайская закуска стимулирующая аппетит.  Если огурцы крупные "старые" из них необходимо удалить семена. Для этого огурцы надо разрезать пополам ...

Продукты: Бедро куриное - 1 шт Огурец свежий - 1 шт до 100 грамм Кешью - 25 грамм Соевый соус - 2 ст.л. Вода питьевая - 100 мл Крахмал картофельный - 1/2 ч.л. Приготовление: Бедро помыть, обсушить, снять кожу, вынуть кости, мякоть порезать на средние кубики. Поставить сковороду без масла нагреваться.  Кожу порезать соломкой, выложить на разогретую сковороду, уменьшить огонь вполовину, вытопить из кожи жир. Вынуть шкварки из сковороды и выбросить, положить порезанное бедро, перемешать, дать прихватиться со всех сторон. Высыпать к курице кешью, добавить соевый соус, перемешать. Огурец помыть, обсушить, порезать кубиками, добавить на сковороду к курице и орехам. Крахмал развести в питьевой воде, увеличить огонь, ввести к курице и помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь на минимум, потомить 3 минуты. Приятного аппетита! Время: 20 мин Секретики: Чтобы кожа не "стреляла" когда вытапливается жир, ее нужно обсушить. Нарезан...

На одну, сытную, или две закусочных порции: Свинина мякоть - 150 гр Морковь 1 штука мелкая Имбирь - кусочек длинной 3-5 см Чеснок - 2 зубчика Зелёный лук - 2 шт Перец Чили - 1 штука Соевый соус - 4 ст.л. Мед - 1 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Лапша удон  - 100 гр сухой Подготовка самое главное в блюдах азиатского стиля, так как, само приготовление занимает минимум времени.  Морковь, имбирь и чеснок - моем, чистим, просушиваем, нарезаем тонкой соломкой. Зеленый лук - моем, просушиваем. Белую часть отделяем от зеленой, разрезаем пополам в длину и поперек. Зеленую часть нарезаем мелко на колечки, делим пополам и откладываем. Перец чили - если любим острое, не чистим от семян. Если хотим помягче остроту - удаляем семена. Для одной порции хватит  половинки перца. В готовку используем половину от подготовленной порции. Свинина - моем, просушиваем, нарезаем тонкой соломкой поперек волокон. Соломка должна быть толще, чем овощная, в...