Томатный суп

Продукты:

Помидор спелый -  3 шт

Вода питьевая - 1,5 стакана

Соль - щепотка

Сахар - две щепотки

Приготовление:

Воду поставить на огонь в небольшой кастрюльке и довести до кипения.

Помидоры помыть, обсушить, надрезать неглубоко сверху крест на крест, окунуть в кипяток на 3 минуты. Вынуть, остудить в холодной воде, снять кожуру. Очищенные помидоры нарезать крупным кубиком и вернуть в кипящую воду. Добавить соль и сахар. Проварить 5-7 минут. Перебить блендером. 

Приятного аппетита!

Время: 15 мин

Секретики:

Рецепт базовый, добавляя разные специи, приправы и пряности, можно радовать себя новыми вкусами. 

Например:

- Чили перец;

- Чеснок, имбирь, чили перец;

- Чеснок, базилик, чайная ложка оливкового масла;

- Тимьян, розмарин;

- Добавить сыр Бри в суп при подаче;

- Сухарики из белого хлеба с любимыми специями;

- Вместо соли использовать соевый соус;

- Добавить в готовый суп ложку сливок или сметаны.

Процесс, проведённый с помидорами, называется бланширование. 

Сахар добавляем для гармонизации вкуса.

Люблю, целую
Ваша Юля