Umami

Продукты на один пирог диаметром 26 см. Тесто: Мука - 250-300 гр Сливочное масло - 100 гр Сахар песок белый - 75 гр Сахар тростниковый - 75 гр Соль - 0,5 ч.л. Лимон крупный - сок и цедра от 1 шт Начинка: Яблоки зеленые твердые кисловатые - 1,5 кг Корица молотая - 15 гр Сахар тростниковый  - 75 гр Сахар песок белый - 75 гр Масло сливочное - 100 гр Масло растительное - 2 ст.л. Крахмал кукурузный - 15-20 гр Приготовление: Тесто: Замесить песочное тесто . Разделить на 2 части в пропорции 2/3 и 1/3. Охладить.  После охлаждения, раскатываем большую часть теста по диаметру формы, плюс борта и за борта на 1 см. Меньшую часть по диаметру формы, плюс 0,5 см. Включить духовку. Нагреть до 250 градусов. Начинка: Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. В зависимости от размера яблок порезать на 6 или 8 долек. Посыпать корицей, перемешать, чтобы она равномерно распределилась по всем яблокам. Разогреть глубокий сотейник с двумя видами масла. ...

Для тарта: Масло сливочное  - 100 гр Мука - 200 гр Холодная вода - 2-3 ст.л Соль - 0,5 ч.л Сахар - 1 ч.л. Запекается слепым методом Для печенья/пирогов: Масло сливочное  - 100 гр Мука - 250 гр Яйцо 1 шт Соль - 0,5 ч.л Сахар - 1 ст.л. Специи и добавки по желанию. Можно взять семена льна, кунжут, семечки подсолнечника или тыквы, добавить цитрусовую цедру. Так же, вкусно со специями, начиная от корицы и до острого перца. Главное хорошо перетереть их в ступке. Для американского сладкого пирога: Мука - 250-300 гр Сливочное масло - 100 гр Сахар песок белый - 75 гр Сахар тростниковый - 75 гр Соль - 0,5 ч.л. Лимон - сок и цедра от 1 шт Приготовление: Холодное масло и  просеянную муку смешать вместе в липкую крошку. Ввести добавки согласно рецепту. Вымешать в плотную не липкую массу.  Если липнет к рукам добавить муки.  Слепить тесто в плоскую, круглую лепешку (будет легче раскатывать) и  положить в хол...

Продукты: Нут - 0,5 кг Вода питьевая - 3 л Петрушка - 4 стебля Кинза - 5 стеблей Чеснок - 5 зубчиков Лук - 1 большая Соль 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Кориандр семена - 2 ч.л. Зира - 2 ч.л. Перец черный и острый по 2 ч.л. Растительное масло для жарки во фритюре - 1 л Приготовление Н ут промыть и замочить в холодной воде на 12 часов, за это время он набухнет в два-три раза и станет мягким. Воду слить через сито, дать ей хорошо стечь. Л ук и чеснок почистить, порезать крупно. Кинзу и петрушку помыть, снять листики. С емена кориандра, зиру и перцы растереть в ступке в порошок. П рекрутить нут через мясорубку с овощами, листиками зелени и специями. С мешать все в однородную массу. Попробовать. Если надо довести до вкуса пряностями и специями. Если масса сухая добавить 1-2 ст.л. воды. Н акрутить шарики размером с мячик для пин-понга. П оставить нагревать растительное масло. О бжарить каждый шарик во фритюре, выложить на  бумажную салфетку, чтобы впитать лишнее масло. ...

Продукты на один тарт диаметром 28 см Тесто: Масло сливочное  - 100 гр Мука - 200 гр Холодная вода - 2-3 ст.л Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Начинка: Творог домашний - 500 гр Шпинат замороженный - 500 гр Чеснок - 1 зубчик Соль, перец, сахар Яйцо куриное - 1 шт Сыр твердый плавкий - 100гр Приготовление: Поставить размораживаться шпинат Натереть сыр на мелкой терке Тесто: Масло, муку и воду смешать вместе в липкую крошку.   Вымешать в плотную  массу. Если тесто липнет к рукам добавить муки.  Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто по размеру формы с запасом на края по пол сантиметра. Запечь слепым способом. Начинка:   Смешать размороженый шпинат, творог, специи и яйцо. Натереть в массу зубчик чеснока. Еще раз перемешать.  Выложить начинку в подготовленный корж. Запекать при 180 градусах 15-20 минут. Вынуть, присыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут. Этот тарт особенно вкус...

Полезнее полезного, вкуснее вкусного, для тех, кто любит сельдерей Продукты на одну порцию: Яблоко сладкое 1/2 Сельдерей стебель 1 веточка Грецкий орех очищеный 4 половинки Кайенский перец сушеный - щепотка Петрушка - 1 веточка Сок четвертинки лимона Соль щепоточка Растительное масло - 1 дес.л. Приготовление: Яблоко и сельдерей, помыть обсушить, порезать соломкой, смешать, полить соком лимона, присолить, заправить маслом. Еще раз перемешать и дать постоять минуты 3-5. Петрушку помыть, обсушить, снять листочки, мелко порезать. Перец растолочь в ступке. Орехи поломать. Выложить салат на тарелку присыпать перцем, орехами, петрушкой. Приятного аппетита. Вариации: Салат можно заправить майонезом, добавить виноград, не добавлять кайенский перец и лимонный сок. Люблю, целую Ваша Юля.

На одну, сытную, или две закусочных порции: Свинина мякоть - 150 гр Морковь 1 штука мелкая Имбирь - кусочек длинной 3-5 см Чеснок - 2 зубчика Зелёный лук - 2 шт Перец Чили - 1 штука Соевый соус - 4 ст.л. Мед - 1 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Лапша удон  - 100 гр сухой Подготовка самое главное в блюдах азиатского стиля, так как, само приготовление занимает минимум времени.  Морковь, имбирь и чеснок - моем, чистим, просушиваем, нарезаем тонкой соломкой. Зеленый лук - моем, просушиваем. Белую часть отделяем от зеленой, разрезаем пополам в длину и поперек. Зеленую часть нарезаем мелко на колечки, делим пополам и откладываем. Перец чили - если любим острое, не чистим от семян. Если хотим помягче остроту - удаляем семена. Для одной порции хватит  половинки перца. В готовку используем половину от подготовленной порции. Свинина - моем, просушиваем, нарезаем тонкой соломкой поперек волокон. Соломка должна быть толще, чем овощная, в...