Грушевый тарт

Красивые иностранные слова завораживают, завлекают и просят их познать. В процессе познания открываются ошибки кулинара, которые со временем трансформировались в кондитерский шедевр. Нежно. Вкусно. Тонко. Сладко. Хрустяще. Ароматно. исовсемнетрудно :)

Начинаем:

Духовку включаем на 180С.

Форма для выпечки.

Пергаментная бумага.

Тесто слоеное по диаметру формы + 1 см на бортик.

Груши, твердые, сочные, сладкие, медовые. от 3 шт.

Яйцо 1 шт

Сахарная пудра 3 ст.л.

Продолжаем:

Застелить форму бумагой, потом тестом :), наколоть тесто вилкой - не будет ТАК сильно пузыриться при выпечке.

Груши - моем, чистим от кожуры, семян. Нарезаем то-онкими дольками. Как хотим вдоль или поперек.

Взбиваем яйцо с 2 ст.л. сахарной пудры. Намазываем кисточкой тесто.

Дольку за долькой внахлест выкладываем грушу на тесто, пока не займем все пространство. Внешне похоже на большую розу с плотными лепестками.

Очень осторожно равномерно выливаем на нашу "розу" остаток взбитого яйца. Или промазываем кисточкой. Как удобно :)

Ставим в духовку.

180С - 10 мин.

Вынимаем

посыпаем оставшейся сахарной пудрой, уменьшаем температуру духовки до 150С.

Ставим еще на 15 - 20 мин.

Готовность смотрим по тесту.  Как с пиццей:) Если пропеклось - готово.

Хорошая новость - есть можно и холодным и горячим.

Наслаждайтесь!

Люблю, целую.
Ваша Я.