Umami

В интернете очень много рецептов с сочными картинками и обещаниями простоты и быстроты исполнения, и как результат - феерического вкуса. В одном флаконе, так сказать. Правда прочтение рецепта обычно приводит к мнению, что он, рецепт, нифига не прост в исполнении, либо, нифига не быстр, либо, как результат - не фееричен. Иногда, все вместе. Часто, все вместе:) Конечно же, в том же интернете, есть много рецептов с красивыми картинками, но, уже без обещаний. Некоторые из них у меня вызывают такой азарт попробовать их реализовать, что прям нет сил терпеть.  Этот один из них.  Меня в нем пленило все, красота процесса, красота результата, фееричность вкуса в сочетании хрустящего и мягкого, минимальная сложность в исполнении.  На 4 штучки: 4 мелких яблока или 2 больших  Слоеное тесто 200 гр Абрикосовый джем Сок половины лимона Сахар - 1 ст.л. Вода - пол стакана Форма для выпечки кексиков (маффинов, капкейков)  Включаем духовку на 220С Добавл...

Красивые иностранные слова завораживают, завлекают и просят их познать. В процессе познания открываются ошибки кулинара, которые со временем трансформировались в кондитерский шедевр. Нежно. Вкусно. Тонко. Сладко. Хрустяще. Ароматно. исовсемнетрудно :) Начинаем: Духовку включаем на 180С. Форма для выпечки. Пергаментная бумага. Тесто слоеное по диаметру формы + 1 см на бортик. Груши, твердые, сочные, сладкие, медовые. от 3 шт. Яйцо 1 шт Сахарная пудра 3 ст.л. Продолжаем: Застелить форму бумагой, потом тестом :), наколоть тесто вилкой - не будет ТАК сильно пузыриться при выпечке. Груши - моем, чистим от кожуры, семян. Нарезаем то-онкими дольками. Как хотим вдоль или поперек. Взбиваем яйцо с 2 ст.л. сахарной пудры. Намазываем кисточкой тесто. Дольку за долькой внахлест выкладываем грушу на тесто, пока не займем все пространство. Внешне похоже на большую розу с плотными лепестками. Очень осторожно равномерно выливаем на нашу "розу" остаток взбито...