Ужин перепелками
Пятница 14.11.2014 Один день - один ужин! Смешно слушать! Вечно так, не разберусь и давай лезть сразу нахрапом. Выяснилось, что процесс вычурен, длителен и утомителен, что интересно, еще и не оправдан по здоровому питанию. Сливочное масло и мука. Варка не менее 3-5, а лучше 10 часов. В рецептах присутствуют дорогие или странные продукты (трюфеля, петушиные гребешки). Впечатление от проштудированной литературы по французской кулинарии, к сожалению отрицательное. Тяжело поменять взгляд на кулинарию, после того, как привык готовить еду быстро. Меню: Суп луковый Перепелки в беконе начиненные куриным фаршем с шампиньонами и петрушкой запеченные в духовке подаются на грибном соусе Картофель в сливках Масло по-провансальски Апельсиновый мусс Вишневый компот Начало готовки в 12:30, окончание в 18:00. Выводы и наблюдения: Раз в неделю готова тратить столько времени на ужин с друзьями. Люблю луковый суп. Троим из шестерых не понравился. Готовить его долго. Зато деш...