Куриные тефтельки с миндалем
Продукты на 40 небольших, размером с мячик для пин-понга, тефтелек: Филе куриное 0,5 кг Бедра куриные 0,5 кг Луковица большая 1 шт Петрушка 5 веточек Чеснок 2 зубчика Миндаль 40 шт Растительное масло для обжарки Соль, сахар, перец Для соуса: Помидор свежий 1 крупный Луковица маленькая 1 шт Томатная паста 3 ст л Питьевая вода 2 стакана Растительное масло Соль, сахар, перец Приготовление: С бедер снять кожу и вынуть кости. Лук, чеснок почистить. Нарезать продукты произвольно и перекрутить на мясорубке. Мелко нарезать петрушку добавить в фарш. Посолить, поперчить, вымешать, поставить в холодильник на 30 мин. Залить миндальные орешки горячей водой. Подождать пару минут. Снять кожуру слегка надавив, орешек выскользнет сам. С помидора снять кожицу. Для этого надрезать его сверху крест на крест и обдать кипятком, а после, холодной водой. Нарезать средним кубиком. Лук почистить, нарезать мелким кубиком. Припустить...